Passend zum Frühling hier das Rezept für ein leichtes Abend-/Mittagessen! Frischer Lachs ist einfach etwas total leckeres, das man sehr gut kombinieren kann.
Ihr braucht:
- Frischen Lachs
- Grüner Spargel
- Rucola
- 1/2 Paprika
- Cashew-Kerne
- Naturjoghurt
- Essig, Öl, Gewürze
Den Lachs und den Spargel in einer Pfanne anbraten. Zuvor beim Spargel die holzigen Enden entfernen.
Für den Salat Rucola waschen, die Paprika schneiden und mit Cashew-Kernen mischen. Das Dressing bestand bei mir aus Naturjoghurt, Essig, Öl, Salz und Pfeffer.
So einfach gehts!
Guten Appetit!
löwenherz
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